Рецензия на книгу «Здоровые рецепты доктора Ионовой»

Честно говоря, с большим нетерпением ждала  «Здоровые рецепты доктора Ионовой» от издательства «Манн-Иванов-Фербер». Искренне люблю и коллекционирую рецепты правильного питания, поэтому было очень интересно прочитать книгу и узнать что-то новое.

Первое впечатление было очень приятным — книга большего формата , чем я ожидала, но очень приятная на ощупь: мягкая обложка, удобная закладка, отличного качества бумага, приятная полиграфия.
В книге есть несколько разделов: Ключевые моменты и собственно сами рецепты на все вкусы и случаи жизни: салаты и закуски, супы, блюда из овощей, блюда из рыбы и морепродуктов, блюда из мяса и птицы, блюда из бобов, блюда из круп и паста, завтраки и десерты.
В разделе «ключевые моменты» перечислена 21 привычка, которая на взгляд автора необходимы для сохранения стройности и я не могу с этим не согласиться: например, привычка разделять голод и аппетит, извлекать уроки из срывов, сбалансированность рациона.

Для классификации рецептов используется странная, на мой взгляд, система. С одной стороны для расчета необходимого количества еды для похудения используется классический расчет дефицита калорий, а с другой, для определения необходимых порций различных групп продуктов берется собственная непростая система, которую еще нужно запомнить и освоить — аналог подсчета белков -жиров- углеводов.

Кроме того, в книге приводятся примеры недельного меню как для поддержания веса, если стоит цель правильного питания, так и если вы решили расстаться с лишними кг, что конечно же плюс и большое подспорье. Но в меню каждый день совершенно разные блюда. Много ли вы знаете хозяек, готовящих каждый день 8 новых блюд? Совершенная утопия, как мне кажется.

Что качается рецептов — очень порадовало разнообразие и их многочисленность. Отличительная особенность- активное использование мало распространенных ингредиентов, которые редко встретишь в ближайшем супермаркете даже в моем городе -миллионнике: салатный цикорий, кольраби, клубни фенхеля, артишоки, спаржа. Так как я считаю, что правильное питание должно состоять из доступных любой хозяйке продуктов, то не могла не возмутиться по этому поводу. С другой стороны, повозмущавшись, я попросила мужа купить корневой сельдерей и решила, что пришло время расширять привычное меню.:)

Еще один нюанс, оставивший неоднозначное впечатление. С одной стороны —понравилось тем, что рецепты приводимые в книге не самые распространенные и интересные, с другой стороны, большинство рецептов — достаточно сложны в приготовлении, их не приготовишь за 15 минут, придется повозиться.

Выводы: Оформление и содержание книги делают  «Здоровые рецепты доктора Ионовой» отличным подарком для человека, который решил сделать свое питание более здоровым или стать стройнее. Но практичность этой книги осталась для меня спорным вопросом.

Статьи, которые могут вам понравиться:

Ешь правильно, беги быстро. Скотт Джурек

«Аюрведа» Томас Ярема, Дэниел Рода, Джонни Браниган